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新鲜桑葚怎么泡桑葚酒好?桑葚酒价格符合大众群众

新鲜桑葚怎么泡桑葚酒好?桑葚酒价格符合大众群众

发布日期:2018-05-31 作者: 点击:

桑葚酒非常美味有营养,能补肝肾、益精血。那新鲜桑葚怎么泡桑葚酒呢?下面介绍一下。

工具/原料:酒坛、新鲜桑葚、高度白酒50度以上

桑葚酒

方法/步骤:

  1. 净化处理:

    将桑葚里面的杂质和烂掉的果子去掉,然后洗干净,沥干水或晒干或风干果子表面的水分。

  2. 称重:

    待桑葚表面的水干后,称取重量。这个重量下一步有用。

  3. 白酒用量:

    一般按每斤桑葚泡2~5斤酒的比例称取白酒。这个比例可以自己调节。自己喜欢喝浓点甜点的就少称点酒,喜欢喝淡点的就多泡点酒。酒太少会影响酒的色泽和品质,泡出来的酒度数低,色泽比较浑浊,不美观。太多酒泡出来的酒,酒度高,桑葚浓度低,味道淡,色泽好,药用效果会差些。酒度是比较讲究的,这个需要根据实际情况来自己确定,考虑好桑葚果实的量带入到酒里的水分,桑葚果的含水量是很高的可以达到90%以上。算个大概按百分之九十计吧。

  4. 浸泡:

    将桑葚倒入酒坛里,再倒入称好的白酒,盖好盖,保证密封,放阴凉处就行了。

  5. 浸泡时间:

    一般来说浸泡时间最短要15天以上,具体还要看气温情况和泡酒的比例用量。气温越高时间越短,酒的比例越高,时间越短。

    饮用:

    当浸泡到15天以上时,可以取点出来观察颜色、品尝口感。如果都达到自己的要求了,就可以开始饮用了。如果没达到就继续浸泡。


    注意事项:

    1 酒度最好不要太低,如果太低泡出来的桑葚酒会比较浑浊,不清亮。酒度越高越不容易浑浊。

    2 在清洗桑葚时不要太用力动作要轻,以免损伤果子。




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